CIUDAD DE MÉXICO, a 11 de mayo de 2026.— Las centrales de abasto del país se han convertido en una pieza clave dentro de la estrategia del Gobierno federal para estabilizar el precio del jitomate y reducir la presión sobre la canasta básica.
Así lo informó este lunes el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Iván Escalante, durante la conferencia matutina en Palacio Nacional.
El funcionario explicó que ya se realizaron cinco mesas de trabajo entre autoridades federales, productores y representantes de más de 60 centrales de abasto.
En estos encuentros participan la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), Profeco y la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centrales de Abasto (Conacca).
El objetivo, dijo, es mantener precios más estables mediante mecanismos de monitoreo diario y una mayor vinculación directa entre productores y bodegas mayoristas.
Buscan reducir intermediarios
Entre los acuerdos alcanzados se encuentra el fortalecimiento de la comercialización directa entre productores y centrales de abasto para agilizar la distribución del jitomate.
Los datos presentados por Profeco indican que el precio promedio del jitomate Saladette en centrales de abasto se ubica en 40.76 pesos por kilo, cifra menor a la observada en distintas cadenas comerciales.
La Comer apareció entre las cadenas con el precio más alto, con 58.90 pesos por kilo, mientras que Bodega Aurrera se ubicó ligeramente arriba de los 50 pesos.
Escalante señaló que también se acordó la publicación diaria de precios para que consumidores y comerciantes puedan comparar costos en distintas regiones del país.
Además, aseguró que las cosechas tempranas en estados como Puebla y Morelos podrían generar una disminución gradual en el precio del jitomate durante las próximas semanas.
La estrategia forma parte de las acciones federales para mantener controlada la canasta básica, cuyo precio promedio nacional se ubicó esta semana en 897 pesos, de acuerdo con datos presentados por Profeco.
