Por Karina Gómez
SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, Camp., 6 de julio de 2026.— Con el objetivo de fortalecer el consumo de pescados y mariscos, impulsar a los pequeños productores y generar nuevas oportunidades de comercialización para el sector pesquero y acuícola, el Gobierno de Campeche y la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) anunciaron la realización del evento nacional “Campeche Sabe a Mar”, que se llevará a cabo el próximo 22 de julio.
Durante la presentación, el director del Instituto de Pesca y Acuacultura del Estado de Campeche, Edward Ceballos Alejandre, acompañado por la titular de la oficina de Conapesca en la entidad, Ana María Palomo, informó que el encuentro surgió de los acuerdos alcanzados durante la primera sesión del Consejo Estatal de Pesca y Acuacultura.
Seleccionada como sede
Explicó que el comisionado nacional de Conapesca, Rigoberto Salgado, propuso a la gobernadora Layda Sansores San Román que Campeche fuera la segunda sede nacional de la estrategia “México Sabe a Mar”, después de su primera edición realizada en Puebla.
El funcionario destacó que la entidad fue seleccionada por su riqueza pesquera y acuícola, así como por la calidad de sus productos, con el propósito de posicionarla como un referente nacional en la producción de alimentos provenientes del mar.
La jornada iniciará a las 10:00 horas en el Centro de Convenciones y Exposiciones Campeche XXI, donde se desarrollarán el acto inaugural, una exposición de productores, mesas de negocios, conferencias especializadas y talleres enfocados en fortalecer la competitividad del sector.
Los organizadores informaron que productores campechanos instalarán stands para exhibir y comercializar pescados, mariscos y productos con valor agregado, mientras que empresarios nacionales participarán en encuentros de negocios para concretar acuerdos comerciales sin intermediarios.
¿Qué encontrarás?
Además, se impartirán talleres sobre trazabilidad, sanidad, inocuidad, diferenciación de productos pesqueros y estrategias de comercialización. También se instalará un acuario marino, donde los asistentes podrán conocer especies emblemáticas de Campeche como pulpo, jaiba, cangrejo y caracoles.
Ana María Palomo explicó que la estrategia “México Sabe a Mar” busca promover el consumo responsable de productos pesqueros nacionales, fortalecer la economía de las comunidades costeras y abrir nuevos mercados mediante la vinculación entre productores, restaurantes, hoteles, distribuidores y cadenas comerciales.
Por la tarde, a partir de las 18:00 horas, las actividades continuarán en el Corredor Turístico de la Calle 59, donde se realizará un concurso gastronómico, degustaciones, participación de escuelas de gastronomía y un espectáculo de ronqueo de atún, técnica japonesa de despiece profesional considerada una de las demostraciones culinarias más atractivas del mundo.
¿Quiénes participan?
El evento contará con la participación de las secretarías estatales de Economía, Turismo, Cultura, Desarrollo Agropecuario y Bienestar, además del respaldo de Conapesca y del Gobierno de México.
Los organizadores reiteraron que el acceso será gratuito e invitaron a productores, empresarios, estudiantes, chefs, restauranteros y al público en general a sumarse a esta iniciativa que busca consolidar a Campeche como referente nacional en pesca, acuacultura y gastronomía marina.
