CIUDAD DE MÉXICO, a 8 de junio de 2026.- Abrir una bolsa de papas o frituras parece una decisión inofensiva para millones de personas, pero un estudio de la Profeco encontró que varios productos contienen cantidades de sodio y grasa superiores a las que informan en sus empaques, una situación que podría impactar la salud de quienes los consumen con frecuencia.
La investigación evaluó 67 productos comercializados en México, incluyendo 33 papas fritas, 24 frituras de maíz, seis frituras de trigo y cuatro botanas elaboradas a base de papa.
Los resultados revelaron que siete productos tenían más sodio del declarado, mientras que 13 presentaban más grasa y 10 menos proteína de la anunciada en su información nutrimental.
Lo que más preocupa
El caso más severo correspondió a Great Value Chicharrones Fuego, con 2,828 miligramos de sodio por cada 100 gramos, más del doble de lo que reporta en su etiquetado. También sobresalieron productos como Great Value Papas Jalapeño Crujientes, Great Value Papas Adobadas, Sabritones Rodacas y Totis Donitas Chile y Limón por presentar niveles de sodio superiores a los declarados.
| Producto | Sodio declarado (mg/100 g) | Sodio encontrado (mg/100 g) |
|---|---|---|
| Great Value Papas Jalapeño Crujientes | 1,076.5 | 1,440 |
| Great Value Papas Adobadas Crujientes | 1,053 | 1,589 |
| Great Value Tiritas sabor Queso | 360 | 1,003 |
| Great Value Chicharrones Fuego | 1,300 | 2,828 |
| Great Value Chicharrones sabor Chile Limón | 2,040 | 2,567 |
| Sabritones Rodacas sabor Sal y Limón | 2,298 | 2,814 |
| Totis Donitas Chile y Limón | 1,480 | 1,876 |
Por otro lado, marcas como Doritos Nacho, Takis Chile Limón, Totis Pap’s y algunas presentaciones de Valley Foods registraron cantidades de grasa mayores a las informadas al consumidor.
Consumo frecuente, mayor riesgo
La OMS recomienda un límite máximo de 2,000 miligramos de sodio al día para reducir riesgos cardiovasculares. El exceso de sal puede contribuir al desarrollo de hipertensión arterial, mientras que las grasas saturadas elevan el riesgo de enfermedades del corazón.
Profeco recordó que las botanas ultraprocesadas deben consumirse con moderación y que es importante revisar el etiquetado frontal de advertencia antes de comprarlas.
La dependencia también sugirió priorizar una alimentación equilibrada y mantener actividad física constante para reducir los efectos asociados al consumo frecuente de este tipo de productos.
