Por Staff
CIUDAD DE MÉXICO, a 07 de agosto de 2026.- La investigación sobre un brote de salmonela en Estados Unidos abrió una revisión binacional de la cadena de suministro de chiles jalapeños mexicanos, luego de que la FDA identificara como posibles puntos de origen a un empacador ubicado en Nuevo León y a productores agrícolas de Sinaloa.
La alerta fue comunicada a COFEPRIS y SENASICA, que activaron protocolos de inspección para verificar la trazabilidad del producto y descartar riesgos para la salud pública.
Como parte de esas acciones, COFEPRIS inició una visita sanitaria en la planta empacadora señalada por las autoridades estadounidenses, donde especialistas realizan inspecciones documentales, revisiones de procesos y toma de muestras para identificar la posible presencia de Salmonella spp. y E. coli.
Al mismo tiempo, SENASICA emprendió verificaciones en unidades certificadas bajo los SRRC, con el objetivo de revisar prácticas agrícolas, condiciones sanitarias y mecanismos de inocuidad en la producción primaria.
Investigación abierta
Las autoridades mexicanas subrayaron que la investigación continúa en desarrollo y que la referencia hecha por la FDA corresponde a una hipótesis basada en el análisis de distribución, por lo que aún no existe una confirmación definitiva sobre el origen del brote.
El caso mantiene la atención de ambos países debido a la importancia de las exportaciones mexicanas de hortalizas hacia el mercado estadounidense y a la necesidad de preservar la confianza en los sistemas de inocuidad agroalimentaria.
Más de 300 casos confirmados
Según el CDC, el brote suma 345 casos confirmados distribuidos en 27 estados de la Unión Americana, con 36 personas hospitalizadas. La investigación epidemiológica continúa para determinar el origen exacto de la contaminación.
Como medida preventiva, algunos distribuidores y cadenas restauranteras estadounidenses retiraron de circulación los jalapeños relacionados con la investigación, mientras continúan los análisis de laboratorio.
La Secretaría de Salud aseguró que México mantiene una coordinación permanente con las autoridades sanitarias de Estados Unidos y que dará a conocer los resultados oficiales conforme concluyan las pruebas microbiológicas realizadas en la planta inspeccionada.
