Por Karina Gómez
SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, Camp., a 22 de julio de 2026.– La gobernadora Layda Sansores San Román puso en marcha el programa “Campeche Sabe a Mar”, una estrategia que busca fortalecer la economía pesquera, promover la gastronomía campechana y consolidar al estado como uno de los principales destinos de turismo culinario del país.
Durante la inauguración, la mandataria recorrió más de 42 stands instalados por cooperativas pesqueras, escuelas de gastronomía, restauranteros, empresas e instituciones públicas, donde se exhibieron productos del mar, platillos tradicionales y proyectos que impulsan la cadena productiva del sector pesquero.
Layda Sansores destacó que el verdadero valor del mar campechano radica en el trabajo de pescadores, cocineras tradicionales, productores y restauranteros, quienes todos los días contribuyen a que los productos locales lleguen a las mesas de México. Señaló que la estrategia busca que más visitantes conozcan la riqueza gastronómica del estado y regresen atraídos por sus sabores.
Más oportunidades
Por su parte, el director general de CONAPESCA, Rigoberto Salgado Vázquez, afirmó que el programa permitirá ampliar las oportunidades de comercialización para los productores, fortalecer la identidad culinaria de Campeche y proyectar sus productos pesqueros a nivel nacional.
De acuerdo con cifras de CONAPESCA, Campeche se mantiene entre los principales estados productores del país, sobresaliendo en la captura de pulpo, camarón, robalo, cazón y jurel, actividades que generan miles de empleos y representan uno de los pilares de la economía estatal. La SADER también reconoce a la pesca y la acuacultura como sectores estratégicos para el desarrollo de la entidad.
Con “Campeche Sabe a Mar”, el Gobierno estatal apuesta por convertir la riqueza marítima en un motor de desarrollo económico, fortaleciendo la actividad pesquera, promoviendo el consumo de productos locales e impulsando una mayor derrama turística para beneficio de pescadores, comerciantes y prestadores de servicios.
