CIUDAD MADERO, Tamps., a 9 de marzo de 2026.— La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, inició acciones de verificación en el sur de Tamaulipas por la venta de tortillas almacenadas en hieleras o distribuidas mediante motocicletas, una práctica que podría contravenir disposiciones sanitarias y de información al consumidor.
De acuerdo con la dependencia, al menos cuatro tiendas han sido sancionadas en lo que va del año tras detectarse irregularidades en la comercialización del producto. Las verificaciones forman parte de operativos dirigidos a establecimientos como abarrotes, misceláneas y otros puntos de venta donde se ofrecen tortillas fuera de tortillerías.
El titular de la ODECO Golfo Norte, Manuel Alberto Leal Villarreal, explicó que la venta en hieleras puede incumplir con la NOM-187-SSA1/SCFI-2002, norma que regula las condiciones de higiene, almacenamiento y manejo de la masa y las tortillas.
“El problema es que cuando se presentan en hieleras no tienen fecha de elaboración, ni de caducidad, ni tampoco una etiqueta que indique cuántos gramos contiene el producto”, explicó el funcionario al referirse a las irregularidades detectadas durante las verificaciones.
Añadió que esta práctica también puede violar la NOM-051, relacionada con el etiquetado e información comercial de alimentos, ya que el consumidor no tiene certeza sobre el peso o características del producto que adquiere.
“Cuando compras un kilo de tortillas no sabes realmente si es el kilo o no, porque no hay gramaje ni información del producto”, señaló.
Verificaciones y procedimiento
Las autoridades informaron que actualmente algunos establecimientos se encuentran en proceso administrativo tras detectarse la irregularidad durante las inspecciones.
Como parte del procedimiento, personal de Profeco puede colocar sellos de suspensión en las hieleras utilizadas para comercializar el producto, mientras los establecimientos presentan pruebas o alegatos antes de que se emita una resolución definitiva.
Leal Villarreal indicó que este tipo de prácticas también puede generar competencia desleal frente a tortillerías que sí cumplen con las normas sanitarias y de comercialización.
“Muchas veces venden las tortillas más baratas que las tortillerías y eso termina afectando al productor artesanal”, comentó.
Las verificaciones también incluyen la venta de tortillas mediante motocicletas o reparto a domicilio, cuando el producto se transporta sin cumplir las condiciones establecidas por la normativa sanitaria.
Sanciones previstas en la ley
La Profeco señaló que los establecimientos que incumplan las disposiciones en materia de información al consumidor y manejo adecuado de alimentos pueden enfrentar sanciones económicas conforme a la Ley Federal de Protección al Consumidor.
De acuerdo con la legislación vigente, las multas por infracciones graves pueden alcanzar montos de varios millones de pesos, dependiendo de la gravedad del caso y del procedimiento administrativo que determine la autoridad.
La tortilla es uno de los alimentos básicos de mayor consumo en México, por lo que su producción y comercialización están sujetas a normas sanitarias y de información destinadas a proteger a los consumidores.
