Por Karina Gómez
SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, Camp., a 26 de enero de 2026.– Como parte de su compromiso permanente con la prevención y protección de la salud pública, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Campeche (COPRISCAM) intensificó durante 2025 las acciones de capacitación dirigidas a manejadores de alimentos en distintos puntos de la entidad.
De acuerdo con cifras oficiales, las actividades de capacitación tuvieron amplia cobertura en las tres sedes operativas de la Comisión.
En la Oficina Central Campeche, se impartieron 154 pláticas, beneficiando a 2 mil 871 asistentes.
Por su parte, en la Coordinación Regional 2, ubicada en el municipio de Escárcega, se realizaron 86 capacitaciones, con la participación de 503 manejadores de alimentos.
En tanto, la Coordinación Regional 3 de Carmen llevó a cabo 123 pláticas, alcanzando a mil 192 personas.
Capacitación permanente
Las capacitaciones se desarrollan de manera permanente y tienen como objetivo fortalecer el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente en los establecimientos dedicados a la preparación y expendio de alimentos. Asimismo, buscan prevenir enfermedades mediante la correcta aplicación de medidas higiénicas básicas, fundamentales para proteger la salud tanto de los consumidores como de los trabajadores del sector.
Temas clave en higiene y seguridad alimentaria
Entre los principales temas abordados durante las pláticas destacan:
- Lavado adecuado de manos
- Control correcto de temperaturas
- Limpieza y desinfección de áreas de trabajo
- Higienización de utensilios y equipos
Estas acciones son esenciales para reducir riesgos sanitarios y garantizar alimentos seguros.
Con estas acciones, la COPRISCAM refrenda su labor preventiva y su compromiso con la capacitación continua de un sector clave para la salud pública, al tiempo que promueve una cultura de responsabilidad sanitaria.
Este esfuerzo contribuye a fortalecer la confianza de la ciudadanía en los servicios y establecimientos de alimentos que operan en el estado de Campeche.
