Por Karina Gómez
SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, Camp., a 18 de mayo del 2026.- Campeche inició una nueva etapa para su sector agroindustrial con la puesta en marcha de una planta pasteurizadora capaz de procesar hasta 100 mil litros diarios de leche, considerada una de las más modernas del país.
El titular de Leche para el Bienestar, Abid Francisco Muñoz, explicó que el proyecto originalmente estaba pensado para abastecer únicamente al estado; sin embargo, evolucionó hasta convertirse en una infraestructura regional que atenderá al sureste mexicano.
La planta, que forma parte de la estrategia federal de autosuficiencia alimentaria, permitirá abastecer con leche fortificada a miles de familias de Campeche y otros estados del sur-sureste del país.
Tecnología y producción
La infraestructura cuenta con sistemas automatizados, monitoreo digital y procesos de pasteurización que garantizan calidad e inocuidad del producto, desde la recepción de la leche hasta su envasado final.
Actualmente, la planta es la número 11 de Leche para el Bienestar a nivel nacional y la primera de este nivel tecnológico construida en México desde 1985.
Impulso para productores
El proyecto también busca fortalecer la economía rural al garantizar mercado para pequeños y medianos productores lecheros, quienes históricamente enfrentaban dificultades para comercializar su producción.
Según autoridades, la infraestructura tendrá capacidad para adquirir más de 36 millones de litros de leche provenientes de Campeche, Tabasco, Chiapas, Veracruz y Oaxaca.
Además de reducir costos logísticos, el nuevo modelo permitirá que todo el proceso industrial se realice en territorio campechano, evitando traslados de más de mil kilómetros hacia otras plantas procesadoras.
A la par de la operación de la planta, se construyen nuevos centros de acopio y se distribuyen ordeñadoras mecánicas para elevar la productividad y consolidar una cadena agroindustrial que busca convertir a Campeche en uno de los principales polos lecheros del país.
